Au Palais des Viandes : traiteur pour tous vos évènements
Repas à la carte
Un minimum de 10 personnes est demandé : merci de votre compréhension
Entrées froides
-La terrine forestière accompagnée de deux crudités aux choix
5.00€ /pers
-Le pâté en croûte maison médaillée d’argent 2007 accompagné de deux crudités aux choix
5.30€/pers
-Le Saumon fumé Maison accompagné de crevettes et de deux crudités aux choix
6.30€/pers
-Le Saumon belle vue (œufs mimosa ; macédoine de légumes ; tomate au thon)
8.20€/pers
-La terrine de poisson maison accompagnée de deux crudités aux choix
6.00€/pers
Entrées chaudes
-La bouchée à la reine accompagnée de riz
6.50€/pers
-Le feuilleté de Saumon sauce citron et sa timbale de riz, fleuron, citron
7.50€/pers
La Cassolette de St-Jacques à la fondue de poireaux, accompagnée de son riz, son fleuron, citron
6.80€/pers
La Bouchée royale aux poissons accompagnés de son riz et son fleuron
(Saumon, st jacques, crevettes, champignon)
6.90€/pers
Nos croûtes
- Jambon en croûte
13€/kg
- Tourte volaille, salade mélée
5.20€ /pers
-La Quiche lorraine, salade verte
5.00€/pers
Poissons chauds
-Le trio de poissons garni d’épinards à la crème et accompagné de ses pommes vapeur
(Sole, saumon ,lotte)
7.20€/pers
-Le pavé de trois poissons au riesling
7.30€/pers
-Le filet de sandre sauce pinot noir accompagnée de sa julienne de légumes
6.90€/pers
-La fricassée de lotte aux écrevisses accompagnée et sa garde de crevette
6.90€/pers
L’escalope de saumon à l’oseille sur un lit de fondue de poireaux
7.20€/pers
-La cassolette d’écrevisses aux champignons
6.80€/pers
Tous nos poissons sont accompagnés
De leurs riz d’un fleuron par personne et de citron
Viandes chaudes
-Le filet mignon de porc sauce forestière
8.50€ /pers
-Le magret de canard sauce myrtilles
10.20€/pers
-Le filet mignon de porc en croûte
9.00€/pers
-Le gigot d’agneau jus a l’ail
9.50€/pers
-La côte de veau farcie aux champignons sauce crème
10.20€/pers
-Le carré de veau aux chanterelles
11.70€/pers
-La poitrine de pintade farcie
8.60€/pers
-Le Filet mignon de veau sauce girolles
15.50€/pers
-Le Jambonneau sauce moutarde à l’ancienne
7.50€/pers
Toutes les viandes sont accompagnées aux choix :
1 féculent (knepflas ; pommes paillasson ; pommes château ; spaetzlés ; riz ; nouilles ; gratin dauphinois.)
2 légumes : (brocolis aux amandes ; carottes persillées ; choux fleur ; fagots de haricots ; flan de légumes ; tomates provençales ; flageolets, petits pois / carottes)
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