Les buffets chaud / froid

Buffet découverte 34,73 €/pers

Le saumon Label rouge fumé maison, son beurre demi-sel ses câpres et ses oignons
La terrine de la mer

Le foie gras de canard maison et sa gelée au pinot gris et ses brochettes
Le pâté en croûte maison
La terrine du chef

Le jambon à l'os et ses pointes d'asperges
Le rôti de veau
Le roosbeef charolais terroir

Accompagné de ses salades

Taboulé aux légumes
Céleri rémoulade aux noix
Salade coleslaw
Salade de pommes de terre aux lardons et aux oignons
Salade de poulet à l'ananas

Tout ceci accompagné des sauces et condiments

Plat chaud servi à assiette :

Filet de bœuf braisé
Son gratin dauphinois
Sa courgette farcie
Un légume au choix

Supplément sauce aux morilles : 5 €

Buffet de fromages :

3 sortes (munster, brie, comté)

Buffet de dessert :

À composer soi même (voir notre fiche dessert)

Pour information :Nous pouvons vous fournir du pain
(sortes et tarifs nous consulter)

Buffet chaud froid 22,38 €/pers

Le saumon fumé et sa garde de crevettes
Le pâté en croûte maison
Le jambon de bayonne et son melon(fruit selon la saison)
La terrine campagnarde

Accompagné de ses salades

4 sortes de crudités au choix (voir partie buffet)

sauce et ses condiments

Servi chaud en buffet

émincé de veau stroganof
avec son accompagnement
ET
filet mignon de porc aux ananas
avec son accompagnement

Dessert (au choix)

tiramisu
ou
biscuit mousse de fruit
ou
kougelhopf glacé
ou
fontaine de chocolat et ses fruits

Toutes les viandes sont accompagnées aux choix :

féculent :
(knepflas ; pommes paillasson ; pommes château ; spaetzlés ; riz ; nouilles ; gratin dauphinois.)

légumes :
(brocolis aux amandes, carottes persillées, choux fleur, fagots de haricots, flan de légumes, tomates provençales, flageolets, petit pois/carottes )

.......................................................................................................................................suite » Les menus traiteur