Au Palais des Viandes : traiteur pour tous vos évènements
Menu Spécial mariage
Menu à 24€45 / personne
La bouchée royale
aux poissons
et son Riz sauvage / citron
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Le Filet mignon de porc forestier
Ses Knepflas maison, son flan de légumes maison,
sa garde de petits pois carottes et de son fagot de haricots
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Le Plateau de fromages (5 sortes)
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Le Buffet de desserts
Menu à 28€10 / personne
L’Escalope de saumon à l’oseille
Et sa fondue de poireaux
Le Riz sauvage accompagné de son fleuron
et de son citron
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Le Carré de veau
Son Gratin dauphinois et son flan de légume maison
Le Brocoli aux amandes et sa tomate provençale
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Le Plateau de fromages (5 sortes)
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Le Buffet de dessert
Menu à 38€15 /personne
Le Filet de sandre et sa sauce pinot noir
La Julienne de légumes
Son Riz sauvage
Son fleuron et citron
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Le Sorbet arrosé
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Le Médaillon de veau aux girolles
Les Knepflas maison et sa tomate provençale
Le Fagot de haricots verts et son chou-fleur
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Le Plateau de fromages (5 sortes)
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Le Buffet de dessert
NOTRE PROPOSITION DE BUFFET FROID
Buffet impérial 24,90 €
(25 personnes minimum)
Le pavé de saumon et sa garde rose
Le saumon fumé maison à l’ancienne
Le ½ pamplemousse garni
Le steak de lotte
Le foie gras de canard maison et sa mer de gelée
Le rosbeef Charolais Terroir
Le braisé de veau
La poitrine de veau farcie
Le rôti de porc aux 4 épices
Le jambon à l’os cuit au torchon
L’œuf mimosa et sa voile de saucisson sec
Le pilon de poulet rôtissoire
Le magret de canard fumé séché
Le filet mignon de porc fumé séché
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10 sortes de crudités (au choix)
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Les sauces d’accompagnements et leurs condiments
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